饺子原来是满族人推行起来的食品

饺子原来是满族人推行起来的食品北方汉族与南方汉族，过春节的习俗不太相同。北方汉族更多受满族、蒙古族的影响，在文化风俗尤其是饮食方面，有着不同于唐宋汉族的习惯。而南方汉族则更多保留了汉族真正意义上的传统。春节习俗方面，南北方汉族人很不相同。北方汉族，必须要吃饺子，而南方汉族讲究吃汤圆，寓意团团圆圆。汉族有类似于饺子的食品，起源于三国及南北朝时期，那时主要类似于饺子的食品叫馄饨。到了宋朝，有一种叫角的食品，元代有一种叫扁食的食品，就是类似于饺子的样子。而明朝宫廷，春节期间要吃水点心，这种水点心可以理解为饺子的一种，也可以理解为汤圆。而到了清代，才出现了我们现在样式的饺子，以及广泛使用饺子这个名称。清代宫廷认为，正月初一吃饺子有取更岁交子之意，子为子时，交与饺谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的象征意义，这是清代满族统治阶级的理解，随后推广至整个满族及北方汉族。徐珂编的《清稗类钞》中说:中有馅，或谓之粉角而蒸食煎食皆可，以水煮之而有汤叫做水饺。满族人按照汉语的特点和民俗习惯，称正月初一子时吃的这种食品为饺子，而满族人同时按照满族习俗，称这种食品为煮饽饽或子孙饽饽。老北京喜欢说子孙饽饽长寿面，这子孙饽饽实际就是满族语言对饺子的称呼。而明代宫廷没有饺子的称呼，吃的水点心也更近于汤圆。清代满族统治阶级很快把宫廷礼俗推广到了民间，于是北方汉族到了正月初一及各种大型节日，都要仿效宫廷贵族吃饺子。而南方汉族，距离北方政治中心较远，因而，还保留着春节吃汤圆的习惯，也就是明朝宫廷中的水点心。我们可以毫无疑问的说，饺子，是清代满族统治阶级推广起来的春节食品，所以直到今天，满族聚居地和北方汉族春节年夜饭必须吃饺子，这是满族人对春节的一大贡献。

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