看到这几道菜谱要不要来学几道菜？

看到这几道菜谱要不要来学几道菜？

一、红烧香辣鲫鱼

食材：

鲫鱼1条、姜4片、蒜瓣3瓣、葱、盐、生抽两勺、干辣椒3个、花椒适量、八角1个、郫县豆瓣酱两勺；

做法：

1:买回来的鲫鱼洗干净，先放点盐腌一下。把姜，蒜，干辣椒，葱切好备用。

2.锅里放油，油热了把鲫鱼放进锅里先煎一下。（可以去鱼腥味）

3.鲫鱼一面煎的金黄色，再翻过来煎另一面。（煎鱼不要总是翻，翻动一次就好，煎出来的鱼才比较漂亮哦）；

4.鲫鱼煎好了，小火下姜未，蒜末，干辣椒，花椒，八角，两勺郫县豆瓣酱，1勺生抽，把味料用小火煸炒一下；

5.味料香味出来了，倒入水刚刚好没过鲫鱼开大火焖。（如果有锅盖可以盖上，味道焖的更容易入味）；

6.收汁中，焖到锅里的汁收到差不多了，就撒下葱花可以装盘了。

二、麻酱拌黄瓜

食材：

芝麻酱1.5勺，酱油2.5勺，白醋2勺，白糖2勺，蒜末6瓣，香油1勺

做法：

1.取芝麻1.5勺，加入酱油2.5勺，白醋2勺，白糖2勺拌匀。

2.黄瓜拍两刀，切成小段。

3.浇上万能芝麻酱拌匀

三、酸汤龙利鱼

食材：龙利鱼400g、西红柿500g、金针菇250g、豆腐1块、魔芋1盒、野山椒30g、蒜1头、姜1块、番茄酱100g、白胡椒碎少许、盐1勺、味精半勺

做法：

1、西红柿切块，金针菇去根撕成条，豆腐切片

2、切葱花，生姜和蒜切片，野山椒切段，热锅倒油，爆香葱姜蒜和野山椒

3、小火加入番茄酱翻炒，放入西红柿炒至变软，倒入野山椒汁，加水煮开后再煮5分钟入味

4、加入豆腐，金针菇和魔芋

5、加盐1勺、味精半勺、白胡椒粉少许调味，倒入白醋

6、出锅前放入鱼片，煮至变白即可

四、尖椒鸡

食材：鸡腿5只，尖椒200克，酱油，料酒，白糖，盐，老姜，大蒜，干辣椒，花椒粒，

做法：

1.准备材料：鸡腿5只，尖椒200克

2.干红辣椒洗净用剪刀剪成段，花椒适量备好，老姜切丝，大蒜切片

3.尖椒洗净切成段

4.鸡腿洗净剁成拇指大小的块

5.调入精盐、酱油、料酒，用手抓匀，腌渍30分钟

6.锅里放入适量的油烧热

7.8成热放入腌制好的鸡腿肉，中火煸炒

8.炒至外表变干成深黄色

9.把鸡肉刨到锅的一边，下入干辣椒，花椒，姜蒜翻炒至气味开始呛鼻，油变黄色

10.在倒入尖椒段炒均，调入适量白糖提味，炒匀后起锅即可

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