不用和面的韭菜盒子，方便快捷

不用和面的韭菜盒子，方便快捷

在有一道菜肴备受大家的喜爱，它就是韭菜盒子。这个名字一听就知道和韭菜脱不开关系，确实也是如此，这道菜的主角便是韭菜。韭菜盒子在料理的时候往往是需要和面的，因为它需要面皮来包裹住馅料，而这也是一大难点，很多人就是无法独自制作出合格的面皮，所以放弃了做这道菜。

今天我们就来教大家做一道简易版的韭菜盒子，让你不和面也是可以轻松做出，最为主要的是，按照做法来做，韭菜盒子的美味不减，吃起来特好吃，在煎的时候香味就开始弥漫了。

【菜名】简易版韭菜盒子

【配料】韭菜半斤、饺子皮200张、龙口粉丝1小把、虾皮1小把、鸡蛋2个食用油、香油、蚝油、白胡椒、盐1勺。

【制作过程】

第一步：我们先将韭菜用清水冲洗几遍，然后将其成碎备用。粉丝和虾皮需要提前泡水，煮一壶开水把粉丝泡在开水里面，这样可以减少时间。虾皮用冷水浸泡即可。粉丝泡软了以后过下冷水就可以切成小段备用，虾皮泡好捞出晾干。

第二步：起锅放适量的食用油，将两个鸡蛋打好以后放到锅里面开始煎，煎到快要好的时候把虾皮也放下去一起炒香，然后盛出放在一边。

第三步：准备好馅料。往韭菜里加入香油一勺、食用油两勺、适量的白胡椒、炒好的鸡蛋和虾皮、食用盐、耗油，最后将食材搅拌均匀。

第四步：我们在饺子皮的一面刷上食用油，然后依次把刷好油的饺子皮一张张地叠在一起。最后用手一压，接着用工具将其擀圆。

第五步：擀圆的饺子皮我们还要放到蒸锅里面蒸上五分钟左右，然后将其拿出以后分成一张张面皮。

第六步：面皮好了以后我们就开始包馅料了，一张面皮大概放个一到两勺的馅料，然后两面裹上，最后卷成长方形状即可。

第七步：起锅烧油，油温起来以后用中小火把弄好的韭菜盒子煎熟就完成了。

【烹饪小贴士】

1饺子皮在压的时候不要用蛮力，需要巧力将其压好，以免饺子皮出现一边厚一边薄的情况，甚至出现破皮。

2韭菜盒子在煎的时候不要随意翻动，一开始先一面煎个三分钟左右，保证定型以后才可以翻面。

3家里有不粘锅的最后使用不粘锅来煎东西，这样菜品形状不容易被破坏。

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