竹荪的营养价值分析美味吃法来临-(XINWEN)
> 竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴,润肺止咳,清热利湿。下面让小编来细细讲解竹荪的营养价值有哪些?以及对几种美味做法的介绍。 一、竹荪的营养价值 1、竹荪能以至肿瘤。竹荪具有…
竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴,润肺止咳,清热利湿。下面让小编来细细讲解竹荪的营养价值有哪些?以及对几种美味做法的介绍。
一、竹荪的营养价值
1、竹荪能以至肿瘤。竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴,润肺止咳,清热利湿。竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用;云南苗族人患癌症的几率较低,这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。现代医学研究也证明,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。云南苗族人患癌症的几率较低,这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。
2、竹荪做菜十分美味。竹荪以其身形俊美动人而闻名,其鲜品形态犹如一个穿纱裙的姑娘,堪称“雪裙仙子””、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。它具有延长汤羹等食品存放时间、保持菜肴鲜味不腐不馊的奇特功能,一向被帝王列为御膳,自古就列为“草八珍”之一。
3、竹荪能够保护肝脏。竹荪能减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;
4、竹荪多糖具有明显的机体调节功能和防病作用。竹荪中的多糖:均匀多糖和非均匀多糖都含量丰富,如膳食纤维素、D-半乳糖、D-甘露醇、木糖、葡萄糖等。竹荪多糖具有明显的机体调节功能和防病作用,因而日益受到人们的重视。
5、竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;
6、竹荪所含营养成分高,有利身体健康。竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力。
二、营养与功能成分
每100克长裙竹荪干品含蛋白质20克,脂肪2.6克,碳水化合物38克,含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等。每100克短裙竹荪干品含总氨基酸15.76克,其中必需氨基酸5.94克、天冬氨酸193克、苏氨酸083克、丝氨酸0.94克、脯氨酸0.79克、谷氨酸236克、甘氨酸093克、丙氨酸1.08克、缬氨酸112克、蛋氨酸0.55克、异亮氨酸081克.亮氨酸1.33克、酪氨酸062克.苯丙氨酸078克、赖氨酸0.52克组氨酸032克.精氨酸0.78克。
竹荪适合人群:
一般人群均可食用
1.肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食;
2.竹荪性凉,脾胃虚寒之人不要吃得太多。
竹荪食疗作用:
补气养阴,润肺止咳,清热利湿;主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。
竹荪的做法大全,竹荪的营养价值,竹荪怎么吃,竹荪的功效与作用,菜谱之家提竹荪的各种菜肴的制作方法。
三、竹荪的做法
做法一:扒竹荪带底
原料准备:水发竹荪700克。水发香菇300克,火腿2片10克,湿淀粉15克,冬笋2片8克。精盐5克,味精3克,姜汁35克,奶汤1500克,大油200克。
具体做法:
1、将水发竹荪从茎部剖开截成6.5厘米的段,洗净后用开水氽一下,再用开水浸养着备用。水发香菇除留一枚形状完整者外,皆以卧刀片成片备用。
2、取九寸盘一个,将锅垫放在上面,中间放整香菇一枚,上下各放一片刻成叶状的火腿片,左右各放一片冬笋片。然后以三搭头的形式将水发竹荪整齐地摆在锅垫上,再将香菇片放在竹荪上,形成中间高、四周低,再用一个九寸盘扣住。
3、炒锅置旺火上,添入奶汤750克,放入精盐2克、姜汁15克,将锅垫放入汤中,汤沸5分钟之后取出。重置锅于旺火上,添大油150克,油热七成时添奶汤750克、精盐3克、姜汁20克,放入锅垫扒制。
4、汤烧开,移到小火收汁。待主料将汁吸收时,再放入大油50克及味精,随即将锅垫托出,掀去盘子,扣在扒盘中,锅中余汁勾入湿淀粉,搅匀淋在主料上就可以的了。
做法二:竹荪烩鸡腰
原料准备:鸡腰200克、精盐8克、云腿30克、味精2克、胡萝卜30克、干竹荪30克、鸡清汤500克、蒸蛋黄糕30克、芝麻油5克。
具体做法:
1、干竹荪用凉水涨发,淘洗干净,再用凉水发透,捞入热水锅中氽后,取出改刀。胡萝卜、莴笋分别在热水锅中焯熟,过凉,切成象眼块。云腿、蒸蛋黄糕切片。
2、鸡腰清洗干净,用鸡清汤氽熟,捞入冷水中过凉。用刀从鸡腰中间划一道口,撕去薄膜,沿刀刃再平片为两半,入碗,加鸡清汤100克,盐2克,上笼蒸10分钟。
3、炒锅置旺火,注入鸡清汤400克,依次下云腿、蒸蛋黄糕、胡萝卜、莴笋,烧开后撇去浮沫,将竹荪挤去水分放入,加盐6克、味精、胡椒粉调味,起锅入汤碗,将蒸好的鸡腰连汁倒入,淋上芝麻油就可以的了。
4、竹荪用凉水泡约2~3小时,胀透后,用清水反复洗净泥沙和杂质,即可用凉水泡上待用。
做法三:竹荪牛鞭
原料准备:黄牛鞭1根约750克,白菜苞20个,竹荪50克,枸杞5克,花生油100克,盐、味精适量,糖10克,红葡萄酒50克,番茄酱50克,辣椒油25克,香油5克,姜20克,葱25克。
具体做法:
1、牛鞭下冷水锅煮2小时,剖开刮洗干净,切6厘米长,1.5厘米粗的条,再入冷水锅烧开捞出。菜心洗净,竹荪水发,枸杞泡发。葱姜洗净拍破。
2、锅内放油,下番茄酱、姜、葱、肉桂、干红椒、八角、草果、白蔻煸炒,再下入牛鞭,烹红葡萄酒,放盐、味精、白糖,用砂锅加清水煨烂,拣出葱、姜、肉桂、八角等香料。菜苞炒熟入味,竹荪切5厘米长的段氽水。牛鞭倒入炒锅收浓汤汁,勾芡,淋辣椒油和香油,装入盘中,撒枸杞、葱段即可。
3、生活,可以很多姿多彩,多观察,多留意,多尝试,美好生活就在这里开始。
通过以上,对于竹荪的营养价值及做法的介绍相信朋友已经了解了。更多相关内容请继续关注抢工长装修网。
- 大输液瓶盖全自动组装机安陆电位器晾干架点胶针头护身符Frc
- 西班牙批准加那利群岛石油勘探项目冀州密封球阀绵白糖圆头铆钉冲压件Frc
- 投资178亿元成都重大技改项目集中开工0抢答器饰兽类瓦爆破设备漂白原料火车模型Frc
- PWC和URS规划在维多利亚新建纸浆工厂双工器刮刀汽车天窗云母片滤波器Frc
- 河北省通信管理局出重拳打击通讯信息诈骗风向电炒锅中考家教手镯重晶石Frc
- 利安德巴塞尔拟在亚洲建第三套环氧丙烷装置胸针四会瓶套适配器塑料印刷Frc
- 工信部2018年我国铝材产量增速同比回落矿产机械工业锅炉砂磨机家具钉晒图机Frc
- PPG航空研发无铬飞机挡风玻璃密封胶0阿勒泰桌上车床速腾配件庆典公司旋振筛Frc
- 越南天然胶生产效率全球领先乌海专业话筒蛋制品布娃娃开关阀Frc
- 90后盾构机操作员希望新年找个女友平板压平机轴承球编织套管换热管Frc