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发布时间:2020-01-14 19:55:08 阅读: 来源:球磨机厂家

有机食品迎来了春天?

姜伟是一家有机农业公司的老板,两年前笔者采访他时,他刚刚踏入这个行业五个年头,地里的蔬菜刚刚长出一年,对于何时能够实现盈利还没有十足的信心,事业的前景似乎被重重的困难笼罩,产品、技术、渠道,人力、资金……都有问题待解决。前几日,笔者再与他通话时,发现在过去两年中,他发生了很多可喜的变化:他的公司“食全食美”于去年6月在上海股权托管交易中心正式挂牌,现在已经有很多资金想投资他的企业。产品也从上海市场拓展至长三角,最好的单店营收从两年前的一两万元一个月变成了现在十多万元一个月,整体销量比两年前要翻一番,也终于实现了年度盈利。

婴幼儿有机食品的市场更有潜力。该报告通过对中国一二三线城市的3000名20-49岁的互联网用户调查发现,在婴幼儿食品品类中,有机食品在有小孩(0-6岁)的家庭中渗透率超过70%,近半数父母表示他们购买的绝大多数婴幼儿食品是有机食品,八成父母表示“有兴趣亲自参加有机食品的培育和采摘”。

在英敏特的调查中,近一半的都市消费者认为有机食品价格太贵。由于有机食品企业主的投资链包含从土地到冷链等若干环节,使得有机食品的成本一般要高于普通食品。姜伟也表示,这两年随着成本的增加,有机食品的价格还在上涨,譬如两年前销售一袋15.8元的蔬菜,现在的售价可能已经变成18元。对此,英敏特中国高级研究分析师顾菁认为,有机食品更贵可能无法避免,在国外,有机食品的售价也会比普通食品要高出10%-80%不等。

此外,购买的便捷度以及品种的丰富度,也是制约有机食品发展的两大因素。目前,国内有机食品主要聚集在高端超市内销售,但通常人们更喜欢前往菜市场购买蔬菜鲜果。在国外,有些产品做到了有机的同时提供了更多口味的选择,但国内的有机食品基本还停留在“地里种的”阶段。

不过,在姜伟看来,有机食品的未来肯定还会越来越好,“人对食品的需求,第一步是吃饱,第二步是吃好,第三步则会‘返璞归真’,要吃得健康,有机食品能满足这个需求。”在种植基地里开设的有机食品体验馆获得成功后,姜伟接下来准备开设有机餐馆连锁店,让人不用下厨房就能享用到有机食品。

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