贺州美食特色油茶的制作方法
发布时间:2022-07-06 14:57:27
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来源:球磨机厂家
贺州美食特色油茶的制作方法
说到贺州,不得不提油茶,贺州钟山油茶、贺州富川油茶是贺州的特色美食,在贺州乃至广西都是特别有名的特色风味小吃。贺州作为世界长寿市,长寿的人非常多,而且都有一个特点喜欢喝油茶,每天早上都要喝一碗热气腾腾的油茶,才开始一天的生活。贺州油茶喷喷香,既有茶叶香味又有姜的辣味,油茶的全部精华都来源于姜与茶叶,配合花生和香葱,用姑婆山泉水打出来的油茶,别有一番特别的清香可口。喝油茶能去湿驱寒,调理肠胃刮油脂,常喝还有减肥的功效,难怪喝油茶的朋友怎么吃都不胖。去火,预防中暑,抵抗力,助消化,减肥瘦身,排毒,延年益寿是油茶特有的功效。
传统的油茶是以敲打的方式制作的,一边用铸铁小锅加热茶叶,一边用7字型的木锤敲打到茶叶粘锅,加食用油敲打到茶叶的精华渗出,再加水煮开,用竹篾编的小簸箕过滤掉茶渣,油茶水就做好了。下面小编就配合图片教大家怎么做正宗的油茶吧!
一、葱头、姜、大蒜、青蒜头、花生一起切碎放入高压锅,拿根棒子敲碎,大概20分钟,茶叶开水过一下,一起放入锅里!
二、炒锅放油加热,倒入敲好的料,炒香
三、将炒好的材料倒入刚烧好的开水,煮一下
四、过滤一下
五、加入花生米、爆米花、葱、香菜、油果就可以喝了
六、根据口味加上一点盐
好了,贺州长寿美食油茶就这样做好了。
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