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惠州茶韵传千载茶旅融合绽新花-【新闻】

发布时间:2021-04-08 07:10:42 阅读: 来源:球磨机厂家

惠州茶韵传千载茶旅融合绽新花

吸着晨雾,踏着露水,伴着鸟儿清脆的啼鸣,茶农早早来到茶园。茶树经过一冬的休整,茶芽肥硕,色泽翠绿。春茶贵如金!春茶上市时节,广东省惠州市各茶叶产区,一派繁忙景象。

惠州茶起于东晋,普及兴盛是在唐代以后,且较早有成规模的茶园。据《全唐诗》和《全唐文》记载,唐代罗浮山的茶园已初具规模。到宋代,惠州的罗浮茶被列为名茶。在惠州,不仅植茶广泛,而且茶俗深入民间。900多年前,苏东坡曾言:岭外惟惠俗喜斗茶。

而今,惠州茶园种植面积达4万多亩,独具本土特色的好茶也不少,如博罗柏塘山茶、紫芽茶,惠阳桔塱茶,惠东火烧窑茶、岩茶,龙门南昆山毛茶……

历经千年传承,惠州茶历久弥香,正焕发出新的生机和活力。

传承与发展

接棒传统

博罗县柏塘镇新陂村一个茶园中,90后王伊军和茶农们趁着清早,清捻馨香。

王伊军家的种茶史,要从他太祖父算起,太祖父爱茶,在山上零星种了一些茶树,用来自己炒茶喝。王伊军父亲这辈,扩大了茶园面积,还把附近一个果园改成茶园。2015年柏塘镇获评广东十大茶乡后,柏塘山茶名气越来越响。仅几年时间,王伊军的茶园就从10余亩扩大到30亩。

惠州茶品种很多,以绿茶为主。山茶是惠州茶的拳头产品,这类茶大多由柴火手工炒制或半手工炒制,茶香浓郁,香型多样,回甘悠长。

王伊军家的茶园,以细叶茶和客家小叶种为主。他家的茶叶,以柴火手工炒茶的老传统一直没变。这份老传统,在我市很多地方得到传承。在王伊军眼里,传统的技艺不能丢。

对80后杨锋波来说,种茶老传统是值得不断延续、扩张的事业。博罗福波生态茶园专业合作社是博罗县柏塘镇*早的茶叶专业合作社之一,该合作社的杨锋波因经营商行,结识了一帮老茶客,耳濡目染下,由门外汉成了柏塘山茶发烧友。

当大多数同龄人外出打拼时,杨锋波选择留在家乡,和父辈一起种茶。7年间,他的合作社自有茶园从100亩发展到1000亩,带动100多名合作社农户把茶园扩大到2000多亩。同样是在他的带动下,周边非合作社成员农户的茶叶种植面积由300多亩增至7000多亩,农户每亩收入从原来的5000多元增至2万多元。合作社还设立了柏塘山茶营销中心,免费为本地茶农提供展位销售茶叶。当然,这些茶必须通过检验,质量过关的才允许上架售卖。希望以此带动茶农增收致富,打响我们本地茶叶品牌。杨锋波说。

名气渐响

在惠州本土茶叶品牌中,潼侨绿茶曾一度辉煌,是惠州本土茶的代表。20世纪90年代,受工业大开发热潮影响,惠州的种茶业曾一度遭遇曲折。近些年,随着惠州经济社会的发展,惠州茶迎来了发展的春天。

借助2010年首届惠州茶文化节,惠州斗茶老传统得到复活。通过斗茶,惠州茶的品质不断提升,名气越来越大。

刚开始举行斗茶活动时,茶农送来的茶样质量一般。之后,品质越来越好,有的茶样已达到中高端水平。作为活动的组织者,惠州市茶文化促进会会长丘燕伦感到很欣慰。

如今,惠州斗茶成为一个颇具知名度的品牌。通过系列茶文化活动,以文化惠州吸引深圳、广州、东莞的茶文化爱好者,达成惠州的茶产业效益增量,增加了就业和茶农收入。

产业与困境

亟需转型

茶叶一年四季可采摘,拿柏塘山茶的春茶来说,每年有两个月采摘期,一斤的价格能卖到200~300元,一般茶农家庭种植3~5亩茶园,一年下来产值有十多万到二十万元。

惠州多山地,大规模、产业化种茶前景广阔。近年来,我市农户种植茶叶的积极性都比较高。据不完全统计,惠州的茶园种植面积从原来的几千亩,发展到如今4万多亩。虽然茶产业的版图在不断扩张,但惠州茶叶产业的发展仍相对传统,存在的问题不容小觑。

现代人生活水平日益提升,对茶叶品质的追求也越来越高。

传统的茶园缺乏规范化管理,且现代化程度不高。我市茶产业以小户茶农居多,传统制茶多在家庭小作坊内进行,凭借炒茶人的手艺和经验,杀青、揉捻、炒茶……炒制出来的茶叶,品质不够稳定,即便是合作社或企业,也多因缺乏统一标准,发展相对不成熟。惠州茶产业的转型升级,已迫在眉睫。

王伊军说,他准备接下来在80亩新茶园里,按照标准开垦,规范化种植和管理,同时建设规范化生产车间。

惠州要出品高质量茶产品,种植技术指导、土地合理利用、土壤有机保护、茶叶品种改良等茶产业基础性改造十分重要。近几年来,市农技推广中心在博罗、惠东、龙门等地推进茶叶品种改造,但惠州茶产业未来的发展仍需在茶产业基础性改造方面继续发力。

优势不强

浙江省是中国*的产茶省份之一。在浙江省松阳县,茶产业目前已经成为农业支柱产业和农民致富增收的民生产业。据悉,全县茶园总面积12.85万亩,去年全县茶叶全产业链总产值达108.1亿元,全县40%的人口从事茶产业,60%的农业产值来源于茶产业。

据不完全统计,我市4万多亩茶园中,博罗茶叶种植面积就占了3.48万亩,产业总产值8.359亿元。作为广东省十大茶乡之一的柏塘镇,是我市*具代表性的产茶区,山茶种植面积2万多亩,约有30%的人为茶农,人数约为6000人。茶产业是柏塘镇的龙头支柱产业,产值3.5亿元,约占全镇农业产值的3成。

作为惠州*具代表性的产茶区,柏塘镇去年未能入选广东省农业示范产业园区中的茶产业园区。我们具有一定的茶园种植面积和规模,但茶园种植相对分散,柏塘镇约有20个合作社,各有品牌,各有优劣,基本都是小作坊制茶。打造茶产业园需要一个成熟的大企业来拉动。在博罗县茶叶行业协会会长卢天福看来,要创建茶产业园区,还得踏踏实实做好茶园管理,保持茶叶品质,做好品牌营销。当然,也离不开政府的引导和扶持。

惠州人就要做客家味道的客家茶,我们需要花点时间,打好基础,通过优化品种、改良扦插优质茶苗,将普通的机炒茶打造成本地手工特色茶;在茶叶品质上做文章,实现茶叶增值,让地方特色走出去。卢天福认为,惠州茶有自己的特色优势。

链条缺失

浙江松阳茶产业的发展秘笈在于:一是不断引进和改良茶叶品种;二是拥有全国领先的绿茶产地交易市场——浙南茶叶市场。因此,松阳县的茶叶从来不愁销。从松阳模式可以看到,茶产业的发展,离不开高质量的茶叶品质、完善的产业链。

惠阳桔塱茶可以说沉寂30年了,一直没有形成大的产业。惠州市瑞品茶业农民专业合作社负责人黄月林对此十分惋惜。在惠阳沙田,许多村民有种植桔塱茶的传统,销售桔塱茶是村民收入的主要来源。

作为惠阳曾经的四大名茶之一,惠阳桔塱茶如今几乎面临茶园荒废、种茶炒茶技艺失传的境地。黄月林是沙田镇人,从小便对桔塱茶怀有情愫。这些年来,他一直奋斗在路上,通过将现代设备和传统手艺相结合,希望重振桔塱茶昔日风采。

据了解,目前惠阳桔塱茶园约有2000亩,若能全部规范化管理,按照*亩产标准计算,干茶年产量能达60万斤。即便按*产能计算,年产茶量也有8万斤。然而,由于茶园丢荒、无规范管理,连续多年来,桔塱茶年产量都不足8000斤。加上惠阳桔塱茶在推广方面的欠缺,其销路也不尽如人意。黄月林希望在当地政府扶持和引导下,通过完整的产业链条,重塑桔塱茶品牌。

探索与出路

品牌经营

去年,惠州发布《关于推进一村一品、一镇一业(2018—2022年)种植发展技术性指导意见》,明确规划茶叶种植专业镇村的发展区域,并计划发展6万亩茶叶种植面积,重点打造柏塘龙头村为核心的千亩紫芽茶产业带、惠东白盆珠横江村的岩茶产业带、龙门县南昆山上坪村的可可茶专业村,除优化种植品种外,惠州还将主抓规模化生产、品牌化加工、商品化发展。

近年来,惠州博罗县茶产业越走越好,成为乡村振兴战略在农村落地的一个引领产业。作为国家地理标志农产品的柏塘山茶在全国也越来越有名气。博罗县柏塘镇龙头村现有茶园3000亩,接下来,村里计划成立龙头村经济合作联社,通过整合全村的山地资源,联合福波茶叶专业合作社、龙源茶园合作社以及龙头村各种植户,计划用3~6年时间打造龙头村万亩特色紫芽茶园种植基地,带动村民致富。博罗县茶叶行业协会已与省农科院茶叶研究所共同培植紫芽茶种苗。通过这一高品质茶品种的推广,更好地推动和引领茶产业的发展。

龙门也正大力推进特色茶产业发展,计划利用当地村干部和合作社的带头作用,引导带动村民共同种植茶叶,形成规模和品牌,并依托旅游把产品卖出去,按照品质高、价格优、销售快原则和抓拳头、上规模、创品牌、建渠道标准,做大做强茶产业,促进规模化生产和品牌化经营,实现茶产业提质增效、农民增收致富。

融合发展

茶叶的衍生产品,由于生产线投资成本高、原材料需求量大、加工技术要求高,在我市还没有打开市场。因此,惠州在抓好*产业的同时,未来可走一三产业茶旅融合发展的路子。丘燕伦说。

在我国各地,不少茶叶主产区以其秀丽风光、良好环境、独特民俗和悠久文化,借助茶庄园、茶业特色小镇、观光茶园、茶民宿等经营模式,将产业经营、自然景观、民俗民风和传统文化等相融合,吸引游客前来观赏、品尝、体验、休闲、度假,以茶为媒,将茶叶与农旅相融合,实现乡村经济繁荣发展。

相比云南、福建茶叶以出产、销售茶叶为主,浙江临近杭州等地,发展茶旅经济有优势且取得了很好的成效,惠州靠近东莞、深圳等地,有地理区位优势,浙江茶旅游模式值得惠州学习借鉴。丘燕伦说,惠州除了有好茶,也有风光旖旎的茶山景色,不少茶山更地处历史文化底蕴丰厚、美食佳肴颇多的地区,这无疑对惠州发展茶山旅游提供了自然天成的条件。我市不少茶乡如惠阳区秋长周田村、博罗县罗阳镇田牌村等也已纷纷开始涉猎茶旅融合发展,不过茶旅产业在我市目前处于起步阶段。

去年,为了响应市农业局扶持现代农业特色农业发展精神,惠州市茶文化促进会联合农业部门,创建惠州好茶旅游大数据平台,让惠州茶行业信息化、大数据化,推动茶产业和旅游文化产业融合发展。

丘燕伦认为,茶叶作为特色效益作物,产业链的可延伸性非常广泛。茶旅融合发展,既要保障茶叶的品质标准,又要解决好茶山旅游的规划与配套设施,利用茶山资源发展全域旅游,将茶产业打造成为推进我市农业供给侧结构性改革、实现乡村振兴、富民兴村的重要产业。

惠州茶产业

需各方助力

一片小茶叶托起大民生。今年全国两会上,有不少全国人大代表发出了大力发展茶产业的声音。综合各方声音可以看出,发展茶产业,对于促进地方经济发展、展现地方风土人情、传承传统技艺等本土文化有着重要作用。

据了解,虽然近年来惠州茶产业在乡村发展领头雁的带领、茶农的辛勤劳作和相关部门的推动下,取得了不错的成绩,但目前依然是小户茶农普遍居多,惠州茶产业要发展,在茶产业基础、种植、加工、生产、销售等方面都还需努力。例如改善种植环境和加工方式,提升茶产品品质,擦亮茶叶品牌,做好茶叶营销,建立稳定的销售渠道,实现全产业链发展,将茶叶种植与旅游结合,发展茶山经济。这就需要茶农更积极、自强、进取,不断提高种茶制茶能力和水平。茶艺师在其中也起着重要作用,加强对茶艺师的培训,提高茶艺师水平,以此带动茶叶品质提升。同时,还需要政府出台专项扶持政策,帮助茶产业快速稳健发展。

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